-Linda e Funcional Panela Portuguesa CATAPLANA Importada para Preparar Bacalhau e Frutos do Mar em Geral, feita em Cobre Martelada e Estanhada em seu Interior pronta para Uso, com alças especiais em bronze,ricamente trabalhada.Um Luxo em Sua Cozinha...
Utilizada para cozinhar receitas tipicamente Mediterrânicas, muito especialmente amêijoas e mariscos, de uma forma geral, o processo de cozedura utilizado na CATAPLANA impede a perda dos aromas dos alimentos, garantindo um pleno e excelente sabor. Além disso, a cozedura na CATAPLANA é mais saudável, pois permite reduzir calorias e gordura na confecção das suas receitas. A típica Cataplana em cobre (estanhada no interior), como é o caso da nossa, distribui o calor de forma mais uniforme e eficiente. RECEITAS: Esperamos sinceramente que também se deixe seduzir pela nossa tradicional Cataplana para que assim possa desfrutar de receitas tão especiais como as que apresentamos de seguida. Bom Apetite?Um conselho: vapor acumulado pode ser forte. tenha cuidado ao abrir a Cataplana enquanto cozinha uma vez que oLembre: verdadeiros sabores da Cataplana, adicione vinho branco à Cataplana de frango ou peixe e vinho tinto à de carne. Não precisa de adicionar muito líquido. Para que possa recrear osAMEIJOAS NA CATAPLANA Alourar rodelas de cebola (bastante), alhos esmagados em margarina ou manteiga, vinho branco bom e pimentos encarnados ou (morrones) sem pele, salsa picada, azeite e um pouco de piri-piri. Depois de alourar a cebola, juntar a salsa, alhos, vinho, as ameijoas e carnes frias (fiambre, paio e mortadela); deixar ao lume 5 ou 10 minutos. Unta-se as duas partes da cataplana com margarina, e a seguir põe-se o preparado na cataplana; junta-se 1 folha de louro, salsa, rodelas de cebola e carne de porco frita.Vai ao lume ¼ hora. BACALHAU NA CATAPLANA Tudo às camadas pela ordem seguinte:Bastante tomate e cebola, salsa e alho, batatas cortadas às rodelas e pimentos encarnados (marrones). O bacalhau previamente demolhado, azeite e margarina e ¼ de vinho branco bom. Tapar a cataplana. Levar ao lume ¼ de hora aproximadamente; se quando estiver quase pronto lhe deitar ameijoas ou conquilhas, é óptimo. PERDIZ COM CONQUILHAS OU AMEIJOAS NA CATAPLANA Frita-se a perdiz em manteiga ou margarina e dentes de alho apenas emagados (com pele rosada), 1 folha de louro. Depois de fritar, deitar vinho do Porto ou qualquer outro vinho velho; deitam-se as ameijoas ou conquilhas, tapar a cataplana e levar ao lume mais 5 minutos; quem gostar deita piri-piri que fica com muito bom gosto. CARNE ASSADA COM AMÊNDOAS NA CATAPLANA Alourar a carne com margarina ou banha ou azeite muito fino, bastantes cebolinhas, depois de alourar deitar um pouco de manteiga e um cálice de vinho do Porto ou qualquer outro vinho velho. Apurar um pouco, deitar miolo de amêndoa pisado, um pouco de água e tapar a cataplana; levar ao lume mais 20 minutos se a carne for tenra; se for dura um pouco mais, é aumentar a dose do vinho. LULAS NA CATAPLANA 2 kgs. De lulas, 1 cebola, pimenta ou piri-piri, colorau, 1 colher de margarina. Depois de lavadas e limpas as lulas, corte-as ás rodelas não muito grossas. Corte também ás rodelas a cebola e coloque por todo o fundo interior da cataplana. Depois disso coloque as rodelas das lulas, sal, pimenta ou piri-piri, colorau e 1 colher de margarina. Medidas: Altura: 11 Cm 22,00 Cm de Diâmetro Capacidade: 1 Litro -Produto Exclusivo no Mercado Livre para Vc que é um Gourmet e quer incrementar seus pratos... Trabalhamos com Depósito Bancário: Real,Itaú,Santander -O Envio se dá pelos Correios após depósito total (produto mais frete) | RETIRADA LOCAL NÃO É PERMITIDA | |
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